¿Es cierto que a los empleados de Google se les pide una línea de tiempo para el trabajo que están haciendo y una vez comprometidos tienen que enviar el producto en la fecha límite?

(Ex Googler y Microsoftie)

Si y no.

Sí, como han señalado otras respuestas, los Googlers establecen plazos para su trabajo, tal como se hace en casi todas las empresas, en tecnología o no.

No, solo una compañía idiota insistiría en lanzar productos en una línea de tiempo original independientemente de las circunstancias cambiantes.

Hay dos formas de administrar una línea de tiempo (fecha límite): 1) lanzar un producto según lo programado con lo que pueda ingresar antes de la fecha límite (así es como los estudiantes entregan documentos a medio plazo y programas que no funcionan); 2) entregue el producto cuando tenga la funcionalidad mínima deseada, incluso si está programado originalmente (esto es lo que debe hacer si lanzar un producto con una funcionalidad inferior a la mínima es peor que hacerlo a tiempo).

Google hace ambas cosas, según las circunstancias. Convenientemente, dado que Google no suele anunciar productos con anticipación, aquellos que están fuera de Google no pueden notar la diferencia.

En contraste, Microsoft frecuentemente anuncia previamente productos pero no anuncia previamente todas las características. Entonces usan el método 1 con más frecuencia.

No solo se limita a Google, se hace en todas partes, incluso en las startups. Cumplir con los plazos puede no ser tan importante en las nuevas empresas, pero es absolutamente esencial en una empresa como Google que tiene miles de millones de usuarios.
Cuando una empresa como Google no cumple con los plazos, además de otros impactos adversos, crea una impresión negativa en la mente de los usuarios. Google o, para el caso, cualquier empresa multinacional no quiere eso.

La gestión de proyectos es una práctica comercial estándar. Establecer plazos de proyectos y esperar que los empleados los cumplan no es específico de Google.