¡INCREÍBLE! Odio todas las respuestas mayúsculas, pero realmente es increíble. Tal vez sea la situación en la que estoy, pero en realidad es tan genial que me pagan por cortar carne para la gente.
Como fondo, trabajo para una pequeña tienda llamada Hyde Parks Meats, que es una pequeña tienda de delicatessen y carnicería. Al estar todavía en la escuela secundaria, es una locura que pueda entrar al trabajo y cortar trozos de carne. Lo encuentro realmente relajante y me ayuda a aliviar el estrés. Pero más allá de eso, me encanta la idea de ser carnicero. Siempre sostuve la opinión de que ser carnicero es uno de esos trabajos masculinos junto con la herrería y el vaquero. Si bien me di cuenta de que ser carnicero no es tan romántico, sigue siendo genial ser uno y es un gran iniciador de conversación, a menos que estés hablando con vegetarianos.
Además, obtengo un excelente tiempo cara a cara con los clientes. Es bueno poder trabajar en mis técnicas de ventas, pero también disfruto genuinamente hablando con los clientes. A veces veo a algunos de mis maestros que me compran filetes y amigos de mi familia. Pero lo mejor a los personajes que obtenemos. Tenemos un tipo que compra valores muy específicos de carne y queso. (es decir, “¿Puedo obtener Cheddar por valor de $ 5.37?”) Y obtienes algunas de las mejores historias, sobre todo, desde reuniones familiares hasta situaciones sexuales incómodas. Y estos provienen tanto de los clientes como de los carniceros. Como carnicero, veo la psique humana de una manera que pocos ven. Veo el lado crudo de la humanidad (juego de palabras intencionado) porque las personas tienden a sentirse más naturales cuando están rodeadas de carne cruda y mucho más libres para hablar sobre asuntos personales. El chisme entra y sale de Hyde Park Meats y es difícil no darse cuenta.
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Y estaría mintiendo si dijera que no disfruto el poder de ser carnicero. Tengo control de la comida de la gente; Hipotéticamente puedo hacer lo que quiera mientras sea astuto. Lo prometo, nunca le he hecho nada a la comida de nadie, pero si realmente quisiera podría hacerlo (así que sé amable con tus carniceros).
Y, por supuesto, estoy rodeado de comida y sabe bien. Empecé a desarrollar el gusto por la carne cruda solo por el recorte ocasional que se cuela de vez en cuando y siempre puedo hacer un sándwich cuando tengo hambre. Una de las ventajas de trabajar para una empresa familiar y tener un jefe realmente agradable.
Pero déjenme ser claro, no tengo una carrera como carnicero. Soy estudiante pero trabajo con muchos chicos que hacen esto a tiempo completo, y algunos lo aman. Un hombre habla de cómo nació como carnicero y se jacta de que corta carne para que tenga exactamente el peso correcto. Pero él es un caso raro. Otro fue un Deadhead anterior que me cuenta historias sobre sus experiencias ácidas y fiestas. Todavía realiza viajes a San Francisco todos los veranos y parece disfrutar mucho el trabajo. Aún así, a otros no les gusta el trabajo.
Para algunos, están muy calificados. Trabajo con un carnicero que abandonó Vanderbilt. Trató de comenzar un competidor para Kinkos mientras terminaba su licenciatura en la Universidad de Cincinnati. Su negocio finalmente se derrumbó y terminó obteniendo el trabajo a través de la hija de los propietarios. Le pregunté por qué todavía trabaja aquí y me dijo que siendo de mediana edad, no quiere trabajar para alguien más joven que él. Su orgullo se lastimaría demasiado.
Y luego hay alguien que siempre nos recuerda que podría haber sido un bombero si “no fuera tan vago”. Habría tenido compensación y beneficios (que no tiene como carnicero).
Entonces, varía. Si está considerando ingresar a él como una carrera de tiempo completo, piénselo largo y duro porque no es un trabajo fácil, tiene un alto desempleo y a veces puede ser aburrido. Pero es un trabajo realmente bueno y, sinceramente, los carniceros son algunas de las personas más agradables pero más extrañas con las que interactuarás.
A las 4:02, Tom Mylan, un carnicero artesano, tiene una cita realmente racional y poderosa de por qué las personas han comenzado a mostrar más interés en la carnicería y estoy completamente de acuerdo.