No especifique su nacionalidad, edad o cualquier otro detalle. Voy a suponer que usted es un estadounidense librepensador y libre de pensamiento que necesita escaparse, conocer Europa en el camino y ganar algo de dinero en el proceso.
Esto es casi imposible. En primer lugar, casi no hay “trabajo informal” para los ciudadanos no pertenecientes a la UE. Las regulaciones de visas de trabajo y (de trabajo) son complejas y estrictas debido al hecho de que, entre otras cosas, el seguro social y de salud es obligatorio y los empleadores deben inscribir a sus empleados para muchas cosas relacionadas con la seguridad social. Las reglas ni siquiera están unificadas en toda Europa. No encontrará trabajo sin el estado de residencia. Para tener estatus de residente, debe tener un contrato de arrendamiento. Para tener un contrato de arrendamiento, el propietario también debe hacer algunos trámites con las autoridades de inmigración. No puedes simplemente estrellarte en el sofá de alguien e ir a buscar un trabajo legal.
Repito, legal. Claro, puedes hacer un barman ilegal en Praga. Dicho esto, 99 de cada 100 propietarios de bares preferirán contratar a una hermosa chica checa que hará que los clientes estadounidenses reduzcan a los expatriados a comprar bebidas caras una y otra vez.
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En otras palabras, no espere encontrar un trabajo legal en la UE si lo necesita durante uno o dos meses. Tomará tanto tiempo procesar parte del papeleo.