Los científicos de alimentos hacen una variedad de cosas dependiendo a menudo de la compañía / productos en los que trabajan.
Empresas de sabores
Un científico de alimentos en una compañía de sabores desarrollará sabores utilizando diferentes compuestos, probando lo que se busca y combinándolo. Luego establecerán un porcentaje de uso (cuánto hará que algo sepa a X) y también mostrarán usos, establecerán usos y encontrarán formas de mejorar cuando sea necesario. Es posible que se necesiten mejoras para aumentar ciertas dimensiones de sabor, etc.
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Consumidor Envasado Buenas Compañías
Un científico de alimentos en una GPC normalmente trabajará bajo un tema específico de marca / producto, estos científicos entregarán recetas para la ampliación a la planta. Crear estas recetas para cumplir ciertos criterios, a menudo un precio, a veces pautas nutricionales, etc. Trabajarán para ofrecer un producto delicioso que también satisfaga las necesidades de vida útil, las necesidades de sabor, las necesidades nutricionales y algo que de hecho pueda fabricarse Costar.
Empresas de ingredientes
Un científico de alimentos en una empresa de ingredientes normalmente trabajará para la especialidad de esa empresa (color caramelo, almidón, harina, etc.). Desarrollarán ingredientes funcionales para luego venderlos a CPG, etc. Trabajarán en las aplicaciones técnicas y aspectos funcionales. Estas funciones pueden incluir, sabor, engrosamiento, extensión de la vida útil, cambios de textura, deterioro.