Realmente depende de ti y de tu carrera profesional deseada.
¿Eres generalista o especialista? ¿Te gusta trabajar en algo o hay un área específica en la que quieres pasar la mayor parte de tu tiempo?
Las grandes compañías (Apple, Google, Facebook, etc.) son excelentes por muchas razones. Pero una de las razones principales es esta: las grandes empresas no solo encuentran a las personas adecuadas para la empresa, sino que les encuentran el asiento correcto en la empresa. Traducción: contratan a grandes personas y los colocan en roles / posiciones donde pueden sobresalir.
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Si odias el servicio al cliente o las ventas, entonces no tiene mucho sentido trabajar en esas áreas, incluso si es la compañía de tus sueños. Eres desagradable por tu trabajo se mostrará. Claro que podrá ocultar su odio durante unos meses, pero eventualmente lo afectará y se mostrará en su trabajo: llegar tarde a su trabajo, evaluar a medias sus proyectos o responsabilidades, comentarios sarcásticos sobre su papel en la empresa, etc.
Ahora, si eres un verdadero generalista (te gusta hacer un poco de todo), entonces tal vez puedas salirte con la tuya. Tal vez. Personalmente, sin embargo, no lo haría.