¿Cómo puede un Mech Eng conseguir trabajo en Automóviles I + D en India? Tengo un CGPA de 7.09 y no tengo experiencia, pero 3 proyectos: un auto estilo fórmula y 2 karts.

Como mencionas tu CGPA, supongo que todavía eres un estudiante.
Sus posibilidades de entrar en una investigación y desarrollo automotriz dependen del hecho de si ese fabricante de automóviles viene a su campus para reclutar personal. Están muy preocupados por la calidad de los empleados que obtienen y reclutan en menos números de las mejores universidades empaneadas. La mayoría de las veces no se desviven por contratar a un candidato.
Entrar en un fabricante de automóviles es muy competitivo y el departamento de I + D es aún más desafiante. Buscan a las mejores personas aquí. Suponiendo que vengan a su campus y recluten para puestos de I + D, debe pasar sus pruebas y luego convencerlos de que sus proyectos (FSAE y Go-karts) fueron realmente exitosos desde el punto de vista de la ingeniería. También se le puede preguntar por qué su CGPA es bajo.
Fuente: Soy ingeniero mecánico, ex participante de FSAE y comencé mi carrera en el departamento de I + D de un fabricante de automóviles.