Tengo admisión en ingeniería aeroespacial de MS en el IIT, Madras. ¿Debo dejarlo caer y darle el GATE para ingresar a una maestría en aeroespacial en el IISc o un MTech en el IITB o IITK? ¿Eso hará una gran diferencia?

IITK tiene una de las mejores facultades e instalaciones aeroespaciales en todo el país. Y también ofrece uno de los mejores entornos de investigación disponibles y flexibilidad en el curso.
Pero caer de nuevo es un riesgo.
Si realmente quiere venir aquí asumiendo que sabe lo bueno que es IITK en la investigación aeroespacial (considerando los factores mencionados anteriormente), entonces prepárese nuevamente.
Pero si no le interesa tanto la investigación, no lo haga, y repito, no haga ni MS ni MTech.
Digo eso porque lamentablemente estás equiparando una maestría de un IIT a un trabajo mejor remunerado, lo cual es una ilusión y pronto encontrarás un rudo despertar si no te aconsejan bien de antemano.
Un MS o MTech son solo fases preparatorias para prepararte para lo que podría ser un doctorado. MTech / MS le brinda herramientas y le presenta los fundamentos de la investigación para que pueda realizar su propia investigación más adelante en el doctorado.
Entonces, un pago más alto no tiene nada que ver con un MTech / MS.
Y a juzgar por la información que ha proporcionado aquí, le recomiendo encarecidamente que se haga la pregunta que
si quieres investigar o no?
Si no encuentra una razón lo suficientemente convincente, entonces solo encontrará que el curso de maestría es una carga, producirá una tesis promedio y después de un período de 2 o 3 años (según sea el caso) No se encontrará en ninguna parte con ventaja solo por su maestría de un IIT.

Todo el proceso de la naturaleza es un proceso integrado de inmensa complejidad, y es realmente imposible saber si algo de lo que sucede en él es bueno o malo, porque nunca se sabe cuál será la consecuencia de la desgracia; o, nunca se sabe cuáles serán las consecuencias de la buena fortuna. – Alan Watts

Te sugiero que dejes de especular sobre los resultados de las cosas.

Haga una verificación preliminar de la realidad del terreno sobre el contenido del curso Compruebe si está en línea con sus intereses y expectativas nominales. ¿Te emociona? ¿Dará la oportunidad de crecer y aprender? Si la respuesta es sí, adelante.

No importa qué camino tome, el destino final nunca lo molestará si recorre bien el camino elegido.