Érase una vez, hace diez años, fui camarero a tiempo parcial en un restaurante bastante malo. Este lugar podría acomodar dos mesas en un turno. Puedo contar con una mano la cantidad de veces que lo vi empacado. El gran atractivo aquí fue el bar de arriba.
Era tarde en una noche de lunes a viernes y, aunque faltaba una hora para el cierre, el cocinero y yo ya habíamos hecho la mayoría de las tareas de cierre y estaba arriba conversando con el cantinero. El cocinero se acercó, me llamó la atención y dijo que teníamos una mesa. Esperaba un par de universitarios. Eso fue exactamente lo que obtuve. Cuando les entregué los menús, entró un grupo de diez. Todos tenían entre 35 y 50 años y tenían una niña, quizás 5, también. Recibo menús para los diez, tomo bebidas para la mesa de la universidad y, cuando regreso para comenzar a tomar las bebidas para los diez mejores, entra otra pareja de ancianos. Está bien, entonces.
Llevé las bebidas a las diez y dejé los menús para el segundo dos top. Tome bebidas para los dos, verifique el par universitario y tome las órdenes de los diez mejores. Luego tomo la orden para los dos mayores y pongo su orden primero para que no tengan que esperar mucho tiempo para que el cocinero llegue a su comida. Todo bien hasta ahora.
Una de las mujeres en el top 10 le estaba mostrando a la niña de 5 años cómo usar el papel en la paja como un proyectil. Rasga un extremo, deja el resto encendido, sopla fuerte a través de la pajita para lanzar el papel restante al aire. La mujer golpeó al hombre frente a ella. La niña golpeó a la mujer sentada en la universidad de dos pisos. Reviso la mesa de la universidad y, mientras lo hago, el niño comienza a llorar. Ella se siente mal por eso. El hombre sentado a la cabeza de los diez mejores me pregunta si puedo sacar la comida de la niña, la orden de espagueti de un niño, un poco más rápido ya que la comida tiende a calmarla. No hay problema. Voy al cocinero y le explico que la niña de los diez primeros está molesta y ¿podría apresurar el espagueti del niño?
La comida de los niños de la universidad estaba lista, así que tomé eso, volví a llenar algunas bebidas y escuché el timbre de la cocina. No podía pensar en lo que podría pasar, así que me temo que el cocinero me dirá que nos hemos quedado sin algo u otro. No. No cinco minutos después de haberlo pedido, el espagueti del niño está listo. No solo eso, sino que el cocinero tomó uno de sus guantes de látex, lo explotó y dibujó una cara sonriente.
Tome la comida y explique a la mesa que el cocinero no permite que la gente se enoje cuando cocina para ellos y le entrega el globo a la niña primero. Toda la sala estalló en un coro de “Awwwwwww”.
¡Timbre! Mayores dos top está listo. Consígueles su comida. ¡Timbre! Ten-top está listo. Traslade su comida y pase el resto de las comidas como animador. Y, hombre, soy un buen artista. Los universitarios quieren saber sobre buenos bares y recomiendan subir las escaleras. Se cierran y lo hacen. Bien por ellos. Eran una linda pareja. Los dos mayores preguntan sobre el postre y les digo lo que tenemos. El hombre pide una rebanada de pastel de chocolate y dos tenedores. Reviso el diez-top nuevamente y luego obtengo el pastel.
Entregué el pastel y los tenedores y le dije a la mesa que estaba sobre mí y que fue un placer tenerlos adentro. No me importaron y no estaba pagando por el pastel que era la casa, solo sabía que Había pasado mucho tiempo con los diez mejores y esta era una forma rápida de ganar buena voluntad justo antes de que llegara el cheque.
Vuelvo a ser un artista para los diez mejores y los dejo embelesados y riéndose de historias divertidas que, según afirmo, eran de mi propia vida pero que en realidad eran de fuentes tan variadas como familiares, amigos, comediantes y el antiguo Reader’s Digest. revistas Luego estaban las costillas bondadosas que había dominado mientras salía cuando era niño en Tennessee. Sin mencionar mi habilidad particular; sarcasmo divertido con matices autocríticos.
Two-top quiere el cheque. Consíguelos eso. Unos minutos y se están levantando. Veo un billete de cincuenta dólares por un billete de veinte y tantos. Diles que conseguiré su cambio y la mujer dice que todo es mío. Whoo! Limpia y sigue chateando con las personas que están en el top 10 mientras lo hago. Traslado de regreso para recargar bebidas. Entonces todos quieren postre. Nadie puede decidir qué quieren de nuestras opciones. Esas opciones fueron: pastel de chocolate, pastel de queso estilo NY y pastel de zanahoria. Levanto mis manos y vuelvo a jugar esa buena carta. Les digo que, dado que todos han sido tan buena compañía y soy realmente una persona solitaria, a pesar de mi buena apariencia de estrella de cine, gran ingenio y personalidad contagiosa (risas) quiero darles a todos postre. ¿Cómo suena una rebanada o dos de cada una? Aceptaron amablemente la oferta. Todos excepto la niña que quería su propia rebanada de pastel de chocolate. Me acerco a su asiento, me inclino y le ofrezco una rebanada de pastel de chocolate, solo para ella, todo en un susurro escénico. Lo suficientemente tranquila como para que la niña piense que es solo entre nosotros, pero lo suficientemente fuerte como para que la mesa la escuche. La mujer, supongo que su madre, sentada a su lado, comienza a protestar, pero solo llamo su atención y le guiño un ojo. La niña está extasiada. Me inclino hacia la madre y le susurro que no será una porción entera. No les haría eso a ellos. Voy a cortar una rodaja por la mitad. Es posible que haya mencionado en broma ir a la quiebra invitando a mis nuevos amigos a un postre y cómo fue lo mejor para mi presupuesto. Ella sonríe con simpatía y asiente.
Le pido al cocinero que empiece dos cafeteras, regular y descafeinado. Empiezo a sacar los pasteles. Eso sí, el hacedor de dinero para este establecimiento era el bar y al propietario no le importaba en absoluto el restaurante siempre que el bar obtuviera ganancias. Además, era un imbécil y, por lo que a mí me importaba, podía molestarse por el precio de unas pocas rebanadas de pastel.
Tartas y tenedores sobre la mesa. El hombre sentado a la cabeza me llama y, tímidamente, pide café. Yo juego ofendido. Él comienza a disculparse. Le digo que si me hubiera dejado terminar, sabría que todo lo que tenía que hacer era darme unos minutos y los habría sorprendido a todos con café recién hecho. Pero NOOOOO, tuviste que arruinar mi sorpresa. Gracias por eso. Él se ríe y yo reviso las preferencias de las mesas para el café. La mitad quiere regular. La mitad quiere descafeinado. No te preocupes allí.
Café sobre la mesa un minuto después. Más ingeniosa réplica de mi parte. Pronto los platos están desprovistos de pastel y el hombre a la cabeza pide el cheque. Recibo el impreso y se lo entrego. Me devuelve una tarjeta. Lo ejecuto y lo devuelvo. Agradezco a todos por el tiempo divertido y, como es habitual durante el pago de cheques, me meto en la cocina. Le digo al cocinero que estuvo a punto todo el servicio. Le digo que después de que cerremos, el primero está sobre mí. Los contragolpes hacen girar al mundo.
Vuelve a salir y la multitud se está preparando para irse. El hombre que estaba sentado a la cabeza me devuelve el recibo de crédito. Fue alrededor de $ 120 por la comida, me dejó una propina de $ 60 dólares. 50% de propina? Lo tomaré todo el día. Luego me atrae y me da la mano y susurra: “Ayer enterramos a mi hermana. Necesitábamos esto. Hiciste desaparecer un par de días realmente difíciles por un tiempo. Gracias”.
No tengo palabras. Cuando se rompe el apretón de manos, siento papel en mi mano. Un billete de 100 dólares. Empiezo a protestar. Él lo agita. Una triste sonrisa Él dice que no es suficiente, en lo que a él respecta.
Se fueron. Yo limpio Yo le doy una propina. Durante todo el día tuve un total de tres mesas. Las propinas salieron a $ 200. Le paso al cocinero veinte y le compro una cerveza y un trago. Bartender recibe otros veinte (los sobornos hacen que el mundo gire). El dia termina.
Solo esperé mesas durante unos meses. Esto, independientemente del dinero que gané, es fácilmente mi mejor recuerdo de la época.